Especial del Chalet
Cordon Blue Frances
Plato franc?s: Ternera rellena de queso tilsit y jam?n, con un encostrado suave ba?ado sobre una salsa de reducci?n de vino blanco en salsa de carne.
Zurche Geschnetzeltes Emince de Ternera
Julianas de ternera salteadas en champi?ones y ba?adas en salsa de carne, acompa?ada de papa rosti.
Chuleta ahumada con Chocrut
2 chuletas cocinadas en poche con Chucrut (repollo dulce blanco), acompa?adas de pur? de papa.
Entrecote St Moritz
Lomo de res ameado a la mesa con queso azul y salsa de carne.
Emince de pollo
Julianas de pollo salteadas en champi?ones y ba?adas en salsa de carne, acompa?ada de papa rosti.
Nudillos de cerdo
Plato alem?n: codillo de cerdo (puede ser al horno,poche o dorado), acompa?ado de chucrut (repollo blanco agridulce) y papa al vapor.
Codillo de cerdo al estilo Alem?n
Schnitzel Escalope Vienesa
Plato suizo: Pallar de ternera apanado a la plancha, acompa?ado con rodajas de lim?n, rodajas de huevo cocido y alcaparras.
Steak Tartar
Plato alem?n: Lomito muy no picado para preparar en la mesa., su ?nica cocci?n es el brandy y viene acompa?ado de pan con ajo, huevos, anchoas, mostaza, tomate y Metrotel.
Goulash Hungaro
Cubitos de lomo sellados a la plancha, salteados en salsa a base de paprika y acompa?ado de pur? de papa en salsa de queso en el centro del plato.
Salchichas de ternera con Rosti
2 salchichas alemanas salteadas con salsa de carne y cebolla frita, acompa?adas de papa rosti (Papa rayada salteada en mantequilla).
Chulet?n al horno
Chulet?n de res cocinado a la brasa, salteado en una salsa cazadora.
